⭕️套肠
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作者：
糖葫芦_7car
孩子好喜欢吃饭粉肠，但是牙齿不好是，旅游时候吃套肠，口感爽脆，回来给孩子复刻出来
用料
料酒
两勺
盐
适量，根据食材量放
粉肠
10条
姜
一大块
小苏打
一包
花生油半碗
⭕️套肠的做法步骤
步骤 1
先把粉肠外面洗干净，把多余的白色油去掉，不用去得很干净，留一点，口感好
步骤 2
把粉肠翻过来，我是用水冲着翻，很容易就翻面，里面用盐和小苏打洗，一共洗了三次盐➕小苏打，又冲了5-6次水，洗到水像上图的水一样清就为干净，还是有点滑滑的。是正常的
步骤 3
把肠两头一头塞进去另外一头，然后用筷子拨动
步骤 4
套好，用牙签栓好，预防煮时候跑出来
步骤 5
冷水下锅，放料酒，大火烧开，中慢火煮10分钟左右捞出来，用清水清洗干净，一边洗一边可以牙签扎一下，放出点水，里面会有水喷射出来，很烫，要小心
步骤 6
洗干净后，热锅冷油，放姜，八角，香叶炒香，加热水，放入肠，加适量盐，蚝油，焖大概45分钟
步骤 7
等还有一点点余温时候切块，开吃。切时候小心，因为里面会有水喷射出来
菜谱创建时间：2024-02-29 10:30:10