要退出小米手机的主题，可以按照以下步骤进行操作：
1. 打开手机桌面，长按任一空白处进入编辑模式。
2. 在编辑模式下，可以看到每个应用图标的左上角会有一个“-”符号出现，表示可以删除或退出主题。
3. 点击需要退出的主题的应用图标左上角的“-”符号，然后会出现一个确认框，询问是否删除该应用。
4. 确认删除后，该主题的应用将会被移除，退出主题的操作就完成了。
另外，如果你是通过小米手机的主题商城下载并应用的主题，也可以按照以下步骤进行退出操作：
1. 打开主题商城应用，进入到已应用的主题列表页面。
2. 找到需要退出的主题，点击进入该主题的详情页面。
3. 在详情页面中，可以找到一个“使用”按钮，点击该按钮会出现一个弹窗，选择“不使用该主题”即可退出该主题。
4. 确认退出后，该主题会被取消应用，恢复到默认主题或者其他已应用的主题。
通过以上步骤，你就可以轻松地退出小米手机的主题了。希望对你有帮助！